Belle année 2025

La Brasserie vous souhaite une très belle année 2025 🥳.

Je tenais vraiment à remercier toutes les personnes qui ont continué à me faire confiance cette année, et à me soutenir sur place et sur les marchés.

L’année 2024 fut une année compliquée dans l’univers brassicole, mais la brasserie est toujours présente, et je fais mon maximum pour. Je me nourris du positif que vous m’avez apporté !

L’année 2025 commence avec l’envie de nouveaux projets et une motivation toujours présente 😁.

À très vite 😉!

Brassage de La Haute Comme 3 Naines

Aujourd’hui brassage de la Haute comme 3 Naines (triple) 😁.
Elle a eu un très beau succès cet été, alors qu’en général elle est boudée sur la saison estivale 🤔.
Pour atteindre ses 8,5 % de volume d’alcool, il faut beaucoup….. Beaucoup…. Beaucoup plus de céréales que ses sœurs, quasiment le double 😅.
Plus de céréales, donneront plus de sucres, et donc plus d’alcool par fermentation 😊.
Et c’est cette quantité de céréales qui donnera sa rondeur et son goût si particulier à cette bière 😁.

Dans les prochains brassins qui seront faits après l’été, il y aura la Naine futée (Stout), qui a manqué cette année, et surtout La Naine Sauvage ( triple ambrée fumée) 😁.