Retour de la Médiév’Ale

Ça y est, la Médiév’Ale, notre rousse de printemps aux racines de gentianes de Lozère est disponible. Nous avons attendu que le printemps arrive pour de vrai pour la sortir 😄. Bon ok, c’est faux, elle n’était pas encore prête😉.

Cette année, la gentiane est plus discrète (pourtant nous en avions mis plus pour compenser 😆). Mais c’est aussi cela de travailler chaque année avec les plantes entières qui poussent sur notre territoire (et non des arômes). En attendant, elle est rafraichissante avec un côté très fruitée 😁.

Nouveau produit pour la fin de l’année, de l’Esprit de Bière

C’est le moment de divulguer la surprise 😁. Voila où nous étions vendredi dernier, nous avons apporté de la bière à distiller 😀 ! Merci à La Muse Du Verger pour leur accueil et le travail qu’ils vont réaliser dessus 😀.

Nous y avons apporté des restes de fûts de l’an dernier, des fûts qui moussaient trop ou avec très peu de bulles, ou encore des bouteilles de bières tests. C’est pour ne pas la gaspiller que nous avons fait le choix de la revaloriser en la distillant, afin de la transformer en « Esprit de Bière ». Pour vous donner une idée, cela devrait donner un genre de whisky jeune. Maintenant il ne reste plus qu’à être patient, puisqu’un temps de vieillissement sera nécessaire, et le produit fini ne sera pas disponible avant la fin d’année 😉.

En attendant si vous êtes intéressés par les délicieux produits de la Muse du Verger, vous pouvez en trouver au magasin de La Grange, magasin de producteurs à Saint Chély d’Apcher 😉.

Point Stocks Mars 2021

⚠️Un petit point stock en ce mois de Mars⚠️

La Naine Futée (Stout) est arrivée sur sa fin 😅. Cette année elle vous aura beaucoup plu, et nous la retrouverons l’hiver prochain 😄.

Rupture aussi en 75 cL pour la Blanche Naine (Blanche) dont le stock revient à la fin de la semaine prochaine, mais aussi pour la Naine Rebelle (Ambrée) 😟. Mais il reste des 33cL.

D’ici 2 semaines vous pourrez retrouver en saisonnière, la Mediev’Ale (Rousse à la Gentiane) 😃.

Et normalement des surprises pour cet été 😁

CARBONADE DE VEAU A LA BIÈRE AMBRÉE

Nous vous avions promis en début d’année qu’on vous préparait quelques nouveautés et partenariats 😊 !

Et ça commence maintenant avec une carbonade de veau Aubrac à notre bière ambrée 😁!
Merci à Sylvie Jouve du Bonheur est dans le Pré à Loubaresse (15) d’avoir pu créer cette délicieuse recette avec son veau 🤩!
Nous en avons quelques pots à la Brasserie, quantité très limitée (possibilité de réserver).
Ce plat s’accordera à merveille, sans vous surprendre 😉, avec une Naine Rebelle 🍲🍺😋.


Vous pouvez aussi retrouver Sylvie et ses plats préparés sur notre marché de producteurs de l’Erba de Prat le mardi soir à Saint Flour (produits sur commande) ou sur le marché de Saint Flour du samedi matin 😊.

CONGES ANNUELS 1er au 18 JANVIER 2021

La Brasserie de la Naine vous souhaite une meilleure année pour 2021 🥳🥳 !
Merci encore pour votre soutien en cette année particulière. Nous sommes vraiment contents que nos bières🍺🍺 puissent satisfaire vos papilles 😁.
De nouvelles recettes et partenariats sont en préparation pour 2021 !

⚠️la Brasserie sera fermée pour congés jusqu’au 18 janvier 2021 inclus. N’hésitez à retrouver nos produits chez nos partenaires.

Prenez bien soin de vous, et pour ceux qui aiment, profitez bien de la neige 🌨🛷☃️❄🥶

Horaires et jours d’ouverture de la Brasserie en cette fin d’année

Mardi 22 : 10h-13h et 15h-18h30

Mercredi 23 : 10h-18h30

Jeudi 24 : 10h-17h

Fermé le 25/12/2020

Samedi 26 : Sur le marché de Saint-Flour le matin et 15h-18h30 à la Brasserie

Mardi 29 : 10h-13h et 15h-18h30

Mercredi 30 : 10h-18h30

Jeudi 31 : 10h-13h et 15h-17h

CONGES ANNUELS DU 1er AU 18 JANVIER 2021 INCLUS. Pour les revendeurs, n’hésitez pas à passer vos commandes avant le 26/12 pour une livraison la dernière semaine de décembre.

Guide Hachette des Bières 2021 et Houblonomicon

Aujourd’hui nous sommes allés récupérer deux ouvrages commandés chez notre libraire.

Le premier, le Guide Hachette des Bières 2021, pour lequel nous avions envoyé quelques échantillons, mais surtout afin d’avoir un aperçu des bières du moment, conseils de dégustation et accords avec des mets.

Quelle surprise nous avons eu en voyant que 3 de nos bières avaient été sélectionnées dans ce guide 😀. La Reine des Naines (blonde), la Haute Comme 3 Naines (Triple), et surtout la Naine Rebelle (ambrée) qui a été classée comme bière exceptionnelle 😁😁 !! Nous sommes infiniment heureux de les voir parmi de nombreuses bières, dont certaines que nous affectionnons particulièrement.

Cet ouvrage recense notamment les analyses de différentes bières françaises (arômes, robe, mousse, etc.) mais aussi les meilleurs accords pour les déguster.

Un grand merci à Elisabeth Pierre pour cette opportunité dans ce bel ouvrage !

Le second ouvrage est le Houblonomicon de Une bière et Jivay. Vous y trouverez de nombreuses informations sur la bière, les styles mais aussi son l’histoire, de façon vulgarisée et décalée 😉. Si vous ne connaissez pas non plus sa chaine Youtube, nous vous la conseillons fortement si vous voulez en apprendre d’avantage sur la bière 😄.

Pour les zythophiles, cela peut être de bonnes idées cadeaux 😉🎁🎉