⚠ Infos Stock ⚠

La saison ayant commencé plus tôt cette année, nous avons à nouveau plusieurs ruptures en cette fin de semaine 😅.

-Rupture de La Reine des Naines (Blonde) en 33 et 75 cl (retour le 2 Juillet).

-Rupture de La Blanche Naine (Blanche) en 33cl et bientôt en 75cl (retour le 9 Juillet)

-Rupture de La Naine Rebelle (Ambrée) en 33cl, mais de nouveau disponible le 25 Juin 😁.

Mais La Haute Comme 3 Naines (Triple) est de nouveau disponible en 75 cl 😛. Attention car nous n’en aurons surement pas cet été afin d’avoir au maximum le reste de notre gamme.

N’hésitez pas à aller voir chez nos revendeurs si certains des styles non disponibles à la brasserie vous intéressent, il se peut qu’il y en ait encore. Nous avons pu voir par exemple en livrant, qu’il restait à des endroits de La Naine Futée (Brune stout d’hiver), ou de la Mediev’Ale (Rousse à la gentiane de printemps).

INFOS Marché de Saint-Flour / Salon du Vin Mende

Comme annoncé depuis nos derniers marchés du Samedi, nous allons venir sur le marché 1 semaine sur deux (le prochain sera le 26 Juin) et nous ne serons donc pas présents demain.

Cela a pour but de venir au maximum cet été et de ne pas arrêter d’y venir trop tôt par manque de stock 😃.

Demain 19 Juin et Dimanche 20 Juin nous serons présents au Salon du Vin de Mende.

N’hésitez pas à venir nous y rencontrer ainsi que tous les vignerons présents. Cela vous permettra d’y trouver notre nouvelle bière, La Naine Perdue (bière au pain), avant de pouvoir la trouver prochainement chez nos revendeurs de Mende 😁.

NOUVEAUTE : LA NAINE PERDUE !

La voici enfin, cette bière au pain dont on vous parlait depuis plusieurs semaines : La Naine Perdue 😁.
Bière blonde légère (4,5% vol), acidulée, aux saveurs de céréales et au corps légèrement liquoreux.
Ne vous attendez pas non plus à boire du pain liquide 😛, le but principal étant de limiter le gaspillage du pain qui a remplacé une petite partie des céréales 😄. Mais il contribue bien entendu aux différentes saveurs et corps décrits.
Cette bière est issue d’une collaboration avec la boulangerie Du Pain et Des Jeux, Boulangerie alternative. En espérant qu’elle vous plaira et qu’on puisse recommencer 😄.
Une fois encore notre dessinateur aura répondu à tous nos caprices pour réaliser ce nouveau dessin, qui illustre parfaitement la démarche. Merci Helbert Jax !
Petit clin d’œil à notre ami Jean-Sébastien Caron qui nous a aidé à trouver le nom très spontanément 😉.
⚠ Attention, comme toutes nos bières spéciales, la quantité est limitée. N’hésitez pas à en réserver si vous ne pouvez passer que plus tard 😉.

Fermeture exceptionnelle le 29 mai 2021 et Info Stock

La Brasserie sera exceptionnellement fermée ce samedi 29 mai 2021. De même, nous ne serons pas présents sur le marché de Saint Flour samedi matin.


⚠️Info stock⚠️

Avec la réouverture des commerces, notre stock a un peu fondu 😅.

Rupture de la blanche 75cl et bientôt de la 33cl (de retour dans 1 semaine).

Nous arrivons sur la fin de la Médiév’ale (rousse de printemps à la gentiane). Il reste encore quelques 33 cl.

Bonne journée 😄

Une Nouvelle Recette, une Bière au Pain

Après un premier test, plutôt fructueux, en fin d’année 2020, ça y est notre recette « pas de gaspillage » est en cours de fermentation 😁 ! Hier nous avons réalisé notre bière à base de pains invendus de la boulangerie Du Pain et Des Jeux, Boulangerie alternative de Murat. Nous avons pu récupérer différentes variétés de pains secs 🥖🍞 : pain blanc, complet, demi-complet, petit épeautre, aux noix, aux céréales, au seigle, etc, autant de saveurs qui pourront contribuer au goût final de la bière 😋.

Mais surtout, mélangés avec le malt d’orge lors du brassage, cela nous a permis d’extraire aussi les précieux sucres que renferme le pain et qui participeront à la production d’alcool ! En plus d’éviter de jeter ce pain, nous utilisons un peu moins de malt d’orge (25% de pains secs), que demander de mieux 😃 !

Bon on tenait juste à s’excuser auprès des cochons et autres animaux de la ferme 🐷🐓 qui auraient sans doute récupéré ces invendus de pains dans leur écuelle ! Promis on ne leur prendra pas tout 😂!

Maintenant, il ne reste plus qu’à être patients pendant que les levures travaillent, et on vous tient au courant de sa sortie 😀!