La saison ayant commencé plus tôt cette année, nous avons à nouveau plusieurs ruptures en cette fin de semaine .

-Rupture de La Reine des Naines (Blonde) en 33 et 75 cl (retour le 2 Juillet).

-Rupture de La Blanche Naine (Blanche) en 33cl et bientôt en 75cl (retour le 9 Juillet)

-Rupture de La Naine Rebelle (Ambrée) en 33cl, mais de nouveau disponible le 25 Juin .

Mais La Haute Comme 3 Naines (Triple) est de nouveau disponible en 75 cl . Attention car nous n’en aurons surement pas cet été afin d’avoir au maximum le reste de notre gamme.

N’hésitez pas à aller voir chez nos revendeurs si certains des styles non disponibles à la brasserie vous intéressent, il se peut qu’il y en ait encore. Nous avons pu voir par exemple en livrant, qu’il restait à des endroits de La Naine Futée (Brune stout d’hiver), ou de la Mediev’Ale (Rousse à la gentiane de printemps).

Nous sommes présents sur le salon du vin ce week end à l’espace Georges Frêche (salle à l’étage).
Plus d’informations sur le salon sur leur Facebook Sarmentelles Mende https://www.facebook.com/profile.php?id=100068758151634
La boutique à Saint Chely d’Apcher est également ouverte toute la journée 😉 !
A très vite ! Et bon week end !

Comme annoncé depuis nos derniers marchés du Samedi, nous allons venir sur le marché 1 semaine sur deux (le prochain sera le 26 Juin) et nous ne serons donc pas présents demain.

Cela a pour but de venir au maximum cet été et de ne pas arrêter d’y venir trop tôt par manque de stock .

Demain 19 Juin et Dimanche 20 Juin nous serons présents au Salon du Vin de Mende.

N’hésitez pas à venir nous y rencontrer ainsi que tous les vignerons présents. Cela vous permettra d’y trouver notre nouvelle bière, La Naine Perdue (bière au pain), avant de pouvoir la trouver prochainement chez nos revendeurs de Mende .

La voici enfin, cette bière au pain dont on vous parlait depuis plusieurs semaines : La Naine Perdue 😁.
Bière blonde légère (4,5% vol), acidulée, aux saveurs de céréales et au corps légèrement liquoreux.
Ne vous attendez pas non plus à boire du pain liquide 😛, le but principal étant de limiter le gaspillage du pain qui a remplacé une petite partie des céréales 😄. Mais il contribue bien entendu aux différentes saveurs et corps décrits.
Cette bière est issue d’une collaboration avec la boulangerie Du Pain et Des Jeux, Boulangerie alternative. En espérant qu’elle vous plaira et qu’on puisse recommencer 😄.
Une fois encore notre dessinateur aura répondu à tous nos caprices pour réaliser ce nouveau dessin, qui illustre parfaitement la démarche. Merci Helbert Jax !
Petit clin d’œil à notre ami Jean-Sébastien Caron qui nous a aidé à trouver le nom très spontanément 😉.
⚠ Attention, comme toutes nos bières spéciales, la quantité est limitée. N’hésitez pas à en réserver si vous ne pouvez passer que plus tard 😉.

La Brasserie sera exceptionnellement fermée ce samedi 29 mai 2021. De même, nous ne serons pas présents sur le marché de Saint Flour samedi matin.

Info stock

Avec la réouverture des commerces, notre stock a un peu fondu .

Rupture de la blanche 75cl et bientôt de la 33cl (de retour dans 1 semaine).

Nous arrivons sur la fin de la Médiév’ale (rousse de printemps à la gentiane). Il reste encore quelques 33 cl.

Bonne journée

JEUDI 13 MAI : uniquement de 10h à 13h
VENDREDI 14 MAI : 10h-13h et 15h-18h30
SAMEDI 15 MAI : 10h-18h30 sans interruption
(le matin au marché de Saint Flour)
Passez un bon week-end et à bientôt !

La Brasserie sera ouverte aux horaires habituelles les samedis 1er et 8 mai (10h à 18h30 sans interruption).
Nous sommes aussi présents sur le marché de Saint Flour ce samedi matin 1er mai et y serons également le samedi 8 mai matin !
Belle journée à tous et à bientôt 😊!

Après un premier test, plutôt fructueux, en fin d’année 2020, ça y est notre recette « pas de gaspillage » est en cours de fermentation ! Hier nous avons réalisé notre bière à base de pains invendus de la boulangerie Du Pain et Des Jeux, Boulangerie alternative de Murat. Nous avons pu récupérer différentes variétés de pains secs : pain blanc, complet, demi-complet, petit épeautre, aux noix, aux céréales, au seigle, etc, autant de saveurs qui pourront contribuer au goût final de la bière .

Mais surtout, mélangés avec le malt d’orge lors du brassage, cela nous a permis d’extraire aussi les précieux sucres que renferme le pain et qui participeront à la production d’alcool ! En plus d’éviter de jeter ce pain, nous utilisons un peu moins de malt d’orge (25% de pains secs), que demander de mieux !

Bon on tenait juste à s’excuser auprès des cochons et autres animaux de la ferme qui auraient sans doute récupéré ces invendus de pains dans leur écuelle ! Promis on ne leur prendra pas tout !

Maintenant, il ne reste plus qu’à être patients pendant que les levures travaillent, et on vous tient au courant de sa sortie !

Cette semaine nous avons récupéré notre esprit de bière (bière distillée) .

Merci à La Muse Du Verger pour son travail .

Maintenant il ne reste plus qu’à le faire vieillir, en espérant pouvoir en proposer pour la fin de l’année .

Nous sommes ouverts

Suite à de nombreuses demandes samedi dernier et hier, nous tenions à vous préciser que nous sommes bien ouverts pendant ce nouveau confinement. N’hésitez pas à passer nous voir .