MERCI A VOUS 
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La Brasserie a fêté ses 3 ans d’ouverture hier 
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Merci encore à tous !
A tous ceux qui sont venus nous rendre visite à la brasserie, sur les marchés et sur les quelques évènements que nous avons pu faire, même durant les périodes compliquées cette année.
Aux personnes qui travaillent avec nous et nous font confiance depuis le début.
Mais aussi aux nouveaux partenaires, qui ont choisi de nous avoir dans leur boutique/restaurant ou qui transforment nos produits avec brio (et vous êtes de plus en plus nombreux 
) !
A nos divers fournisseurs, structures administratives, dessinateur, etc., tous ceux qui travaillent avec nous, de près ou de loin, et qui rendent possible cette aventure !
Après cette semaine, nous nous retrouverons après nos congés annuels. Et nous vous réservons déjà quelques surprises et nouveautés pour cette fin d’année 2021 et 2022 
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! Ces dernières font partie de nos déchets de brassage, mais loin de nous l’idée de les considérer comme des déchets tellement elles sont intéressantes à revaloriser ! Cependant il était compliqué pour nous de développer ce type de gâteaux, en parallèle de notre activité. Mais depuis notre ouverture, elles ne sont jamais parties à la poubelle, régalant les divers animaux 
de certains agriculteurs locaux.
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. Elle semble vous avoir beaucoup plu, et nous en sommes très ravi. Mais pas de panique, nous la referons dès que la boulangerie aura à nouveau des invendus 
. L’intérêt n’étant pas de faire produire des invendus de pain, mais de les revaloriser s’il y en a. Merci encore à 
. En toute transparence nous vous informons que nous avons changé la levure de cette bière. La levure que nous utilisions pour cette bière, habituellement produite en Belgique, a changé de provenance de fabrication pour le Mexique ! Il était donc impensable pour nous de faire venir notre levure d’outre Atlantique et avons donc fait le choix de ne plus travailler avec cette souche de levure. Nous nous sommes donc rabattus sur une autre souche de levure similaire d’un laboratoire français. De ce fait, le goût sera légèrement différent mais tout en restant une blanche florale très désaltérante 
Infos ouverture
. Attention car nous n’en aurons surement pas cet été afin d’avoir au maximum le reste de notre gamme.
