La Naine Futée est de retour

La neige n’est pas encore arrivée jusqu’à la brasserie ❄, mais les températures hivernales du moment 🥶 sont bien à l’image du retour de notre bière d’hiver : La Naine Futée ; notre bière brune Stout 😊 !
Cette année, elle a été faite avec 100% de céréales d’Auvergne et aura un côté café ☕ plus prononcé que celle de l’an dernier, qui tendait plus vers le chocolat 🍫.
Disponible dès maintenant à notre boutique et prochainement chez la plupart de nos revendeurs 😊. Comme toutes nos bières saisonnières, quantités limitées, n’hésitez pas à en réserver 😉 !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

ANNIVERSAIRE – 3 ANS DE LA BRASSERIE

MERCI A VOUS ☺️ !

La Brasserie a fêté ses 3 ans d’ouverture hier 🤩🎂🥳.

Merci encore à tous !

A tous ceux qui sont venus nous rendre visite à la brasserie, sur les marchés et sur les quelques évènements que nous avons pu faire, même durant les périodes compliquées cette année.

Aux personnes qui travaillent avec nous et nous font confiance depuis le début.

Mais aussi aux nouveaux partenaires, qui ont choisi de nous avoir dans leur boutique/restaurant ou qui transforment nos produits avec brio (et vous êtes de plus en plus nombreux 😀) !

A nos divers fournisseurs, structures administratives, dessinateur, etc., tous ceux qui travaillent avec nous, de près ou de loin, et qui rendent possible cette aventure !

Après cette semaine, nous nous retrouverons après nos congés annuels. Et nous vous réservons déjà quelques surprises et nouveautés pour cette fin d’année 2021 et 2022 😉 !

CONGÉS ANNUELS

LA BRASSERIE SERA FERMÉE DU DIMANCHE 19 SEPTEMBRE AU LUNDI 11 OCTOBRE INCLUS !

En attendant, vous pourrez retrouver nos produits chez nos revendeurs à St Chély d’Apcher :
     – Maison Prunière-Ruat – Maison Paran

     – La Ch’tite Cocotte – The Wine Lodge
– Le Fruitier – L’officine de la Nature
– Pub Auméga – Le Verger de la Margeride
– Le Gremlin – … etc.
– ou ailleurs en Lozère et frontières.

(liste détaillée : https://brasseriedelanaine.fr/partenaires-et-revendeurs/)

Merci à vous et à très vite !!

NOUVEAU PARTENARIAT – Biscuits aux drêches !

Mercredi nous avons la chance d’avoir la visite de KWZ tv Lozère et du Réveil Lozère😊!
Ils sont venus car depuis le début de cette année, nous avons un nouveau partenariat avec la boulangerie de Malbouzon Les Trois Saveurs et l’ Auberge de la Tourre à Marchastel 🤩.

Déjà à notre inauguration, nous vous avions présenté des petits crackers et cookies aux drêches 🍪! Ces dernières font partie de nos déchets de brassage, mais loin de nous l’idée de les considérer comme des déchets tellement elles sont intéressantes à revaloriser ! Cependant il était compliqué pour nous de développer ce type de gâteaux, en parallèle de notre activité. Mais depuis notre ouverture, elles ne sont jamais parties à la poubelle, régalant les divers animaux 🐖🐓 de certains agriculteurs locaux.

Et maintenant grâce à cette collaboration, une petite partie est transformée en biscuits 🍪🍪🍪 par la boulangerie Les Trois Saveurs suite à une proposition de l’Auberge de la Tourre pour composer un de leur dessert 🍨.

N’hésitez donc pas à aller les découvrir, ils sont en vente à la boulangerie Les Trois Saveurs à Malbouzon ou alors en dessert à l’Auberge de la Tourre 😋😋😋 !

Retrouvez le reportage sur la brasserie sur la chaine de KWZ tv Lozère : https://fb.watch/7epk6MSs14/
Pour en savoir plus sur la boulangerie et la fabrication de ces biscuits par la Boulangerie Les Trois Saveurs : https://fb.watch/7epvifGvW0/

⚠Infos Stock⚠

1-Nous voila arrivés depuis plusieurs jours sur une rupture de la Naine Perdue, notre bière au pain 😅. Elle semble vous avoir beaucoup plu, et nous en sommes très ravi. Mais pas de panique, nous la referons dès que la boulangerie aura à nouveau des invendus 😁. L’intérêt n’étant pas de faire produire des invendus de pain, mais de les revaloriser s’il y en a. Merci encore à Du Pain et Des Jeux, Boulangerie alternative pour cette belle collaboration 😉.

2-Nous avons à nouveau de la Blanche Naine en 33cl 😄. En toute transparence nous vous informons que nous avons changé la levure de cette bière. La levure que nous utilisions pour cette bière, habituellement produite en Belgique, a changé de provenance de fabrication pour le Mexique ! Il était donc impensable pour nous de faire venir notre levure d’outre Atlantique et avons donc fait le choix de ne plus travailler avec cette souche de levure. Nous nous sommes donc rabattus sur une autre souche de levure similaire d’un laboratoire français. De ce fait, le goût sera légèrement différent mais tout en restant une blanche florale très désaltérante 😁 !

N’hésitez pas à regarder sur notre site internet, vous aurez dans la section « nos bières » un tableau avec les stocks que nous essayons de mettre à jour régulièrement : https://brasseriedelanaine.fr/production/