La Brasserie est exceptionnellement fermée ce samedi 24 novembre 2018.

On se retrouve mardi à partir de 10h 😉

Voici en avant première le design de l’étiquette de notre bière « spéciale » pour les festivités du mois décembre 😁. Merci à Helbert Jax pour son boulot !
C’est une bière blonde Triple, La Haute Comme 3 Naines 😉.
Vous apprécierez la boire au coin du feu en attendant les cadeaux !
Il sera possible de la trouver début décembre 😁.

N’oubliez pas amis Mendois, que nous faisons une dégustation de La Reine des Naines et de La Naine Rebelle ce vendredi 21 Septembre à partir de 17h au magasin Saveurs Gour Mende rue de l’ange .

Vous y trouverez aussi ces deux produits à la vente chez notre partenaire.

Ouverture de la Brasserie de la Naine au public ce samedi 15 Septembre 2018.
On vous y attend nombreux 😀

Nous avons le plaisir de vous annoncer que l’ouverture de la Brasserie se fera mi septembre (14 ou 15) .

Vous pourrez commencer à trouver nos produits à Saveurs Gour Mende/ Saveurs des Bois à Mende à partir du 18 septembre (1 rue de l’Ange).

De plus, nous organisons avec ce partenaire, une dégustation et une vente le 21 septembre à partir de 17h devant son magasin .
Vous pourrez y découvrir « La Reine des Naines » (blonde) et « La Naine Rebelle » (ambrée) au détour de cette rencontre.

Nous avons réalisé notre premier brassin de La Reine des Naines (blonde) le 7 Août 2018 et de La Naine Rebelle (ambrée) le 24 Août 2018.

L’ambiance est comment dire, brumeuse :D.

Nous vous présentons notre deuxième fourquet pour le brassage . Celui-ci nous sert en fin d’ébulition pour former un tourbillon qui accumulera tous les dépôts au centre de la cuve avant le transfert dans le fermenteur 😊

La fin du matériel est enfin arrivée 😁! Embouteilleuse, capsuleuse, refroidisseur à plaques, et toutes les vannes et raccords.
Il ne nous reste plus qu’à tout relier, agencer et tester, afin de pouvoir commencer .

En exclusivité, nous vous présentons le design des étiquettes de notre gamme, ainsi que leurs noms :D.

Blanche: La Blanche Naine ; Blonde: La Reine des Naines ; Ambrée: La Naine Rebelle

Nous avons réalisé le test d’un projet qui nous tient à cœur.
En effet, avec toutes les polémiques actuelles autour de l’alcool, nous avons pour ambition de créer une bière « sans alcool » (légalement inférieur à un taux de 1,2).
Tout le challenge est d’arriver à obtenir un bon breuvage car ce sont des bières très légères avec peu de goût.

Après fermentation, sans étonnement elle est très légère, mais le houblon et les épices la relèvent bien !

Le premier changement qui nous vient à l’esprit, sera d’utiliser des malts caramélisés afin d’améliorer la couleur, mais aussi d’en affirmer le goût.