Une fois la bière mise en bouteille, nous la mettrons deux semaines en refermentation à l’obscurité, afin de former naturellement des bulles à l’aide du sucres et des levures restantes. C’est pour cela que nos bières possèdent un dépôt au fond de la bouteille. Pour que les levures « travaillent », la température de cette chambre doit être maintenue au alentour de 23°C.
Notre chambre chaude est maintenant fini d’être montée :D.
Nous avons commencé par la structure, pour ensuite installer les murs et le toit avec des plaques OSB ;).
brasseriedelanaine.fr 