C’est l’heure d’une petite rétrospective 2024 😁.
L’année 2024 à été très compliquée financièrement pour la brasserie et je ne l’ai jamais caché aux personnes qui venaient me le demander.
Je suis maintenant seul à travailler dedans depuis bientôt 1 an (avec une autre activité à côté afin d’avoir un salaire), les ventes n’ont fait que baisser, et le nombre de professionnels qui travaillaient avec moi aussi (dont certains sans me prévenir).
L’univers brassicole a été très fragile ces dernières années, et cela rend l’activité compliquée. Par exemple, 2 brasseries ont fermé en 2024 en Lozère, et cela n’est pas pour me plaire.
Les montées de prix que nous avons tous connues en sont sûrement les premières responsables, et la bière artisanale n’est pas une priorité.
C’est en plus l’année où j’ai choisi de passer sur des matières premières ultra locales.
– 80 % de l’orge utilisé dans les bières est produit à 5 minutes de la brasserie par le GAEC Le Pradet (famille Meissonnier), et malté à 45 minutes de la brasserie par la La Malterie des Volcans (Saint Germain Lembron 63). Le reste des céréales provient de cette même malterie.
– Le Houblon est produit par une agricultrice à 1h30 de la Brasserie ( Houblon – Cours Cocotte , Arlanc 63).
– Et le reste des matières premières (gentiane, pain etc) est récupéré aussi localement.
Et pourtant je n’ai pas eu l’impression que ça avait un impact chez les clients.
J’ai beaucoup d’espoir pour 2025, je ne change pas ma façon de travailler et mes habitudes. Je continuerai de faire fonctionner le local, et de me battre pour une bière de terroir 😁.
Plusieurs projets sont en cours, de nouvelles collaborations aussi 😉.
Je tenais vraiment à remercier toutes les personnes qui ont fait confiance à la brasserie, qui continuent de venir et qui en parlent 🥳. Merci aux nouvelles personnes qui ont souhaité travailler avec moi en cette fin d’année.
En espérant que cela va encore durer 😊.
Encore Merci.
Florian
📸 © Jean-Sébastien Caron Photographe
brasseriedelanaine.fr 